Das Puddingpulver mit Zucker vermischen. Nach und nach mit mindestens 6 El. von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, von der Kochstelle nehmen und angerührtes Puddingpulver einrühren.
Pudding unter rühren mindestens 1 Minute kochen lassen. Aprikosensaft unterrühren. Den
Pudding in eine mit Wasser ausgespülte Glasschale geben und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Pudding auf einen Teller stürzen. Die abgetropften Aprikosenhälften in Spalten schneien, als Sonnenstrahlen und den
Pudding legen. Raspelschokolade und Johannisbeeren als Mund und Augen auflegen.
