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Gefüllte Zucchini II

eingegeben von: IvGr

Sie sind hier: StartRezepteGemüse
Bewertung: sehr gut

3.9 von 5 (26 Bewertungen)

Gefüllte Zucchini II
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Zutaten für Portionen
60 g gegarter Weichweizen
1 Zucchini
1 Tomaten
2 Tl. Pflanzenöl
2 El. Mais
1 gepresste Knoblauchzehe
1 El. gehackte Kräuter
Salz
Pfeffer
1 El. Pinienkerne
100 ml Tomatensaft
2 El. geriebener Käse
Basilikum


Die Zucchini längs halbieren und aushöhlen. Fruchtfleisch und Tomate würfeln. Weizen mit Öl, Zucchini- und Tomatenwürfeln, Mais, Knoblauch und Kräutern verrühren. Salzen und pfeffern. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, unterheben. Gemüsemischung in die Zucchini füllen. Tomatensaft in die Auflaufform geben, halbierte Zucchini darauf setzen, mit Käse bestreuen. Bei 200° ca. 30 Minuten überbacken. Mit Basilikum garniert genießen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:1
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