Die Zwiebeln, den Fenchel und die Zucchini würfeln. Im Salzwasser 1 Minute garen. Kapern in Öl anrösten. Rosmarin, Salbei und Petersilie zugeben. Salzen und pfeffern. Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Fenchel, Zucchini und Tomaten mit Gewürzöl mischen, in eine Auflaufform geben. Käse und Knoblauch würfeln, darauf verteilen. Bei 200° 20 Minuten überbacken.
