Die Zwiebeln würfeln, in 1 Tl. Öl glasig dünsten. Lachs mit Senf bestreichen, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. In Streifen schneiden. Mit Tomaten und Zwiebelwürfeln in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und bei 200° etwa 30 Minuten überbacken. Mit Reis und Brokkoli anrichten.
