Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem Knetteig verarbeiten. 1/3 auf den Boden einer Springform drücken, 1/3 als Rolle geformt an den Rand drücken.Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit 1/8 l Wasser aufkochen. Mit Rosinen, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 50 g Mandeln mischen und auf den Teig legen. Den übrigen Teig als Decke auf die Äpfel geben und mit Ei bestreichen. Anschließend 2 EL Zucker, Vanillezucker und gehobelte Mandeln mischen und auf der Decke verteilen.
Bei 200°C ca. 70 Minuten backen.
