Die Putenschnitzel würfeln, im Blitzhacker oder mit einem scharfen Messer zu Hackfleisch verarbeiten. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Den Speck würfeln. Alles mit Haferflocken und Quark vermischen. Salzen und pfeffern. Kleine
Putenbällchen formen und im heißen Öl 10 Minuten braten. Inzwischen Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Putenbällchen herausnehmen und warm stellen. Champignons und Zwiebel im Bratenfett anbraten. Wasser nach Angabe auf der Fertigsauce und 125 ml Rotwein zugießen, aufkochen. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen.
Putenbällchen auf die Teller geben und mit der Sauce umgießen.
