Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Zwiebeln zugeben, kurz darin wenden. Rotwein angießen und aufkochen lassen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz würzen. Kroketten auf einem Backblech verteilen und nach Packungsanleitung backen. Die Steaks trocken tupfen, den Fettrand mehrmals mit einem Messer einschneiden. Steaks im heißen Öl von beiden Seiten 3-5 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen. Steaks mit
Rotweinzwiebeln, Kroketten und Bohnen anrichten.
