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Beschwipstes Hähnchen

eingegeben von: IvGr

Sie sind hier: StartRezepteGeflügel & Wildgeflügel
Bewertung: sehr gut

3.9 von 5 (8 Bewertungen)

Beschwipstes Hähnchen
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Zutaten für Portionen
2 rote Zwiebeln
3 El. Olivenöl
4 Hühnerbrsutfilets
Chilipulver
300 ml Rotwein
300 ml Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
120 g rote Trauben
Zucker
2 El. gehackte glatte Petersilie
30 g Rucola


Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne auf großer Stufe erhitzen, Filets von beiden Seiten scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebelringe in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze kurz dünsten, mit etwas Chilipulver bestäuben, Rotwein und Brühe angießen. Hähnchenfilets zugeben und auf kleiner Flamme 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Trauben waschen, halbieren, Kerne entfernen, zum Hähnchen geben und kurz mit erhitzen. Rucola waschen und putzen. Soße mit Gewürzen abschmecken. Filets auf Teller anrichten, mit Sauce, Petersilie und Rucola bestreut servieren. Dazu passen schmale Bandnudeln.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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