Die Speckscheiben in Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und grob hacken. Beides in einem Topf bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In den Topf geben und mit Brühe auffüllen. Bi geschlossenem Deckel 10-15 Minuten leise köcheln. Äpfel entkernen und in Stücke schneiden. Auf die Kartoffeln legen. Wurst ebenfalls darauf legen. Nochmals etwa 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
