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Kartoffelauflauf mit Lauch

eingegeben von: IvGr

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Kartoffelauflauf mit Lauch
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Zutaten für Portionen
60 g gekochte Kartoffeln
400 g Lauch
2 Zwiebeln
3 El. Butter oder Margarine
200 g Creme fraiche
200 ml süße Sahne
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
250 g geriebener Emmentaler
einige Butterflöckchen


Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, den Lauch und die Zwiebeln dazugeben und glasig schwitzen. Die Kartoffeln mit der Lauch-Zwiebel-Mischung schichtweise in eine ausgefettete Auflaufform geben. Die Crème fraîche mit der Sahne und den Eiern glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Das Ganze mit geriebenem Emmentaler bestreuen, einige Butterflöckchen darauf setzen und im auf 180°-200° vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten garen. Den Auflauf herausnehmen, dekorativ anrichten, ausgarnieren und sofort servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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