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Schichtsalat III

eingegeben von: IvGr

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Bewertung: sehr gut

4.0 von 5 (80 Bewertungen)

Schichtsalat III
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Zutaten für Portionen
1 Kopf Radicchiosalat
1 Stange Lauch
400 g Weißkraut
1 El. Salz
200 g Sellerie
4 Äpfel
Saft von 2 Zitronen
200 g gekochter Schinken
250 g Kirschtomaten
4 hart gekochte Eier
200 g Zuckermais
für das Dressing:
250 g Majonaise
300 g Joghurt
Saft von 1 Zitrone un 1 Orange
3 El. Sahnemeerrettich
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
Tomatenecken zum garnieren
1 Kästchen Kresse
1 Bund Petersilie


Den Radichiosalat verlesen, die Blätter ablösen, waschen , gut abtropfen lassen und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Das Weißkraut putzen und fein raspeln, mit Salz bestreuen und mit den Händen so lange kneten, bis das Kraut geschmeidig ist. Den Sellerie schälen, in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel schälen, entkernen, in feine Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den Schinken in Streifen schneiden, die Kirschtomaten waschen, den Strunk herausschneiden und die Tomaten achteln. Die hart gekochten Eier pellen und in Scheiben schneiden. Den Zuckermais gut abtropfen lassen. Die >> Mayonnaise mit dem Joghurt, dem Zitronensaft, dem >> Orangensaft und dem Sahnemeerrettich glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Die Zutaten mit dem Dressing schichtweise in eine große Schüssel einschichten, zum Schluss mit hart gekochten Eiern abdecken und mit Tomatenecken verzieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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