Die Kopfsalatherzen vierteln und den Lollo in einzelne Blätter zupfen. Beides gut waschen und trockenschleudern. Die Tomaten und die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Die Spargelspitzen kochen. Den Käse in Würfel schneiden. Die Trauben halbieren und entkernen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne leicht rösten. Alle diese Zutaten auf Teller anrichten. Sämtliche Zutaten für die
Sauce gut mischen und darüber träufeln.
