Die Kartoffeln schälen und waschen. Je nach Größe vierteln oder würfeln. In einen Topf mit kaltem Salzwasser geben, zum kochen bringen. 5 Minuten kochen, abgießen und trocknen. Knoblauch schälen und vierteln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Knoblauch unter häufigem wenden etwa 8 Minuten braten. Die Kräuter waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Dicke Stängel entfernen, die Blätter klein schneiden. Die Hälfte der Kräuter über die Kartoffeln streuen. Würzen. Dann die Kartoffeln 10-15 Minuten goldbraun braten. Abtropfen lassen, die Pfanne mit Küchenpapier auswischen, die Kartoffeln wieder hineingeben und Hitze reduzieren. Restl. Kräuter unterheben. Mit Muskat abschmecken.
