Die Möhren schälen und fein würfeln. In der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten weich kochen. Mit dem Pürierstab pürieren.
2 Orangen auspressen. Mit der Sahne in die
Möhrensuppe rühren. Einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Nelken abschmecken.
Die restl.
Orange schälen, filettieren und in der Butter erwärmen.
Die Orangenfilets in Suppentassen geben. Die Suppe einfüllen. Mit Kokosraspeln bestreuen und mit Petersilienblättchen garniert servieren.
