Die roten und weißen
Bohnen waschen, mit reichlich Wasser bedeckt über Nacht einweichen lassen. Wurst in Scheiben schneiden, in einem Bräter in Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln. Mit der Wurst kurz andünsten.
Bohnen mit dem Einweichwasser, Salz, Majoran und Lorbeer zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 bis 1 ½ Stunden garen. Eventuell noch etwas Wasser angießen. Tomaten etwas klein schneiden. Mit Saft und Reis einrühren. Zugedeckt etwa 10 Minuten garen, dabei öfter umrühren. Sellerie und Paprika putzen, klein schneiden, zufügen. Weiter 10-15 Minuten garen.
