Die Eier 10 Minuten kochen. ½ l Wasser erwärmen. Soßenpulver einrühren und unter rühren aufkochen. Mais auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Schinken in dünne Streifen schneiden.
Kräuter waschen, etwas zum garnieren beiseite legen. Rest mit Küchenpapier trocken tupfen, fein hacken und alles zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier schälen, halbieren und in der Soße in einer flachen, vorgewärmten Schüssel anrichten. Mit Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garniert servieren.
