Die
>> Schnitzel abbrausen und trockentupfen. Das Ei und Milch verquirlen, auf einen Teller gießen. Das Mehl und die Semmelbrösel getrennt auf Teller geben. Die
>> Schnitzel salzen und pfeffern. Zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden. Die Butter in einer große Pfanne schmelzen, die
>> Schnitzel darin unter wenden ca. 10-12 Minuten braten, bis die Panade schön knusprig ist. Paprika waschen, putzen und in Breite Streifen schneiden, dann grob würfeln. Die Zwiebel abziehen, ebenfalls grob würfeln. Dass Öl in einen Topf geben, Zwiebeln kurz darin andünsten. Paprika zugeben und bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, in Spalten schneiden. Das Basilikum abbrausen und trockenschütteln, Blättchen abzupfen.
>> Schnitzel und
Paprikagemüse auf Teller geben. Zitronenspalten und Basilikumblättern garniert servieren. Dazu schmecken Nudeln.
