Backmischung nach Anweisung mit Trockenhefe zubereiten. Knoblauch pellen, halbieren. Kasseler mit dem Knoblauch spicken, mit Lorbeerblättern belegen.
Teig zum Rechteck ausrollen, Kasseler darin einschlagen, Teigränder gut zusammendrücken. Auf Backblech mit Backpapier setzen im Ofen (200°) ca. 45 Minuten backen. Nach etwa 25 Minuten mit Backpapier abdecken.
Senf, Preiselbeeren, und gehackten Perlzwiebeln zu einer dicken Soße vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
