Geflügel abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Danach durch das verquirlte Ei ziehen und in einer Mischung aus Semmelmehl und gehackter Petersilie wälzen. Die Panade gut andrücken und die Hähnchenteile im vorgeheizten Ofen bei 200° 20-30 Minuten backen.
