Orangen schälen, die weiße Haut abziehen, halbieren, Kerne entfernen und in Achtel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Vinaigrette zubereiten: Essig, Öl und
>> Orangensaft gut mischen. Schwarzwälder Schinken ganz fein würfeln und dazu geben. Mit Pfeffer abschmecken. Salatzutaten hinzugeben und mischen. Salat portionsweise auf Tellern anrichten und mit Dill bestreuen. Dazu getoastetes, mit frischem Knoblauch eingeriebenes Baguette reichen.
