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>> Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben und waschen. Mit einer Rohkostreibe reiben. Mit dem Zucker mischen. 24 Stunden stehen lassen.Das Quittenmus durch ein Sieb drücken, den Saft auffangen. Quittensaft und übrige Zutaten in eine Flasche mit Verschluss füllen. Die Flasche 14 Tage an einen hellen Ort stellen und einmal täglich kräftig schütteln. Den Flascheninhalt filtrieren, d. h. durch ein feines Tuch oder einen Kaffeefilter aus Papier laufen lassen.
