Die Hähnchenfilets waschen, mit Salz und Curry einreiben und in heißen Fett goldbraun anbraten. Weißwein angießen und zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Den Bratenfond mit ca. 1 El. hellem Soßenbinder andicken. Pfirsiche zufügen und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
