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Fenchelgratin

mit Orangen-Hollandaise

Sie sind hier: StartRezepteGemüse
Bewertung: gut

3.2 von 5 (1 Bewertungen)

Fenchelgratin
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Zutaten für Portionen
4 Fenchelknollen; a je 300 g
1 Orange; (1)
1 Orange; (2)
1 Tasse Wasser
1 Prise Salz
50 g Schwarze Oliven
30 ml Sauce Hollandaise
Weißer Pfeffer
1 EL Walnusskerne; gehackt


Fenchelknollen halbieren und in Streifen schneiden. Orange (1) entsaften, Saft mit Wasser und Salz aufkochen, die Fenchelstreifen darin 10 Minuten dünsten. Orange (2) dick schälen und in Scheiben schneiden. mit dem Fenchel und den Oliven in eine gefettete Form schichten. Orangensud etwas einkochen lassen. Sauce Hollandaise einrühren, abschmecken und über das Gemüse gießen. Nüsse darüber streuen.Unter dem Grill oder im Backofen auf höchster Stufe kurz gartinieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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