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Reispfanne mit Hähnchenbrust

Sie sind hier: StartRezepteGeflügel & Wildgeflügel
Bewertung: perfekt

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Reispfanne mit Hähnchenbrust
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Zutaten für Portionen
4 Hähnchenbrustfilets
2 Chilischoten
2 EL Honig
8 EL Sojasauce
5 EL Öl
Salz
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenketchup
300 g Basmati-Reis
400 g Brokkoli
1 Klein Dose Ananas
50 g Ungesalzene Erdnusskerne
125 ml Gemüsebrühe
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Rote Paprikaschote
1 Bund Koriander oder Petersilie
1 EL Balsamicoessig


Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, in je 3 Teile schneiden.
Chilischoten waschen, aufschneiden, entkernen und fein hacken. Knoblauch abziehen und pressen. Beides mit Honig, Essig, 3 EL Sojasauce, 2 EL Öl und Tomatenketchup zu einer Marinade verrühren und Hähnchenstücke damit bestreichen. Inzwischen den Reis garen. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen
teilen, Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln
waschen, putzen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Fleisch auf ein Backblech legen und 10 Minuten im vorgeheizten Grill
grillen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse unter
Rühren 5 Minuten anbraten.
Ananas und Erdnüsse dazugeben. Reis abtropfen lassen und untermischen.
Brühe angiessen und mit Sojasauce abschmecken.
Fleisch zur >> Reispfanne servieren. Mit Koriander/Petersilie garnieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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