Die Schalotten und das Gemüse putzen und klein schneiden. Im heißen Öl kurz andünsten, Brühe zufügen und 5-8 Minuten garen. Sahne und Kräuter untermischen. Alles in eine feuerfeste Form füllen, mit Paniermehl bestreuen, mit Butterflöckchen belegen. Im Ofen bei mittlerer Hitze 10 Minuten überbacken.
