Die Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln vierteln. Knoblauch würfeln.
>> Paprikaschoten waschen, putzen und in Stücke schneiden.
>> Gulasch abspülen und trockentupfen. Öl stark erhitzen und das
>> Gulasch portionsweise anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten, bis sie glasig sind. Paprikapulver und
>> Paprikaschoten zufügen. Mehl darüber stäuben, Brühe angießen und den Bratensatz unter rühren ablöschen, einmal aufkochen, Rotwein zufügen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 1 ½ Stunden schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Dazu schmecken Nudeln und Salzkartoffeln.
