Das Fleisch abspülen, trockentupfen und im heißen Öl portionsweise anbraten. ½ l Wasser zugießen, Fix für
>> Gulasch einrühren und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde im geschlossenen Topf garen. Inzwischen Zucchini und Fenchel waschen, putzen und in Scheiben bzw. Stücke schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 12 Minuten garen. Artischockenherzen abtropfen lassen, zufügen und das Ganze mit Rosmarin und Thymian kräftig würzen.
