Den Knoblauch schälen, hacken. Mit Öl Limettensaft, Pfeffer, je ½ Tl. Ingwer und Curry verrühren. Aufgetaute
Garnelen darin 1 Stunde marinieren lassen. Reis in Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Ananas schälen, Paprika und Zwiebeln putzen, waschen. Alles klein schneiden, mit
>> Chutney verrühren. Mit Salz, übrigem Ingwer und Curry würzen, unter den Reis mischen, kurz erhitzen.
Garnelen abtropfen lassen, kurz anbraten. Mandeln rösten. Reis und
Garnelen anrichten, mit Mandeln bestreuen.
