Die Schalotten abziehen, größere halbieren. Pilze putzen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fischstäbchen, Schalotten und Pilze im heißen Öl goldbraun braten, Paprika kurz mitdünsten. Fischstäbchen dritteln, Gemüse und Fischstäbchen auf Holzstäbchen stecken. Würzen. Für die
>> Tomatensauce die Tomaten überbrühen, häuten entkernen und fein würfeln. Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Passierte Tomaten, Chili und Gewürze aufkochen. Tomatenwürfel unterheben, abkühlen lassen. Für den Käsedip den Frischkäse, Milch, Zitronenschale, -saft und Gewürze verrühren. Die kleingeschnittene Zitronenmelisse unterrühren.
