Die Eier hart kochen, schälen und halbieren. Eigelb herauslösen, mit weichem Fett und
>> Mayonnaise glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Weinbrand abschmecken. Die Eiweißhälften mit der Eigelbmasse füllen und zusammensetzen. Die Ränder mit Petersilie bestreuen. Die gefüllten Eier auf Blattsalat oder Grünkohl anrichten.
