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Rote Rüben Gemüse

eingegeben von: IvGr

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Bewertung: gut

3.2 von 5 (29 Bewertungen)

Rote Rüben Gemüse
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Zutaten für Portionen
750 g rote Rüben
Salz
0.5 Tl. Kümmel
2-3 El. Essig
1 El. Zucker
Salz
Pfeffer
1 El. Fett
2 Zwiebeln
0.25 Tasse Würfelbrühe
1 Tl. Kartoffelmehl
einige Spritzer Speisewürze


Die Rüben gründlich waschen, aber dabei die Wurzeln nicht verletzen, da sonst der Saft heraus läuft. Im leicht gesalzenem Wasser mit Kümmel 2-2 ½ h weichkochen. Abkühlen lassen, schälen und grob raspeln. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die in Fett geschmorten Zwiebelwürfel und die Brühe dazugeben. Das Gemüse noch 5 Minuten dämpfen, mit Kartoffelmehl abziehen und mit Speisewürze abrunden. Nach Geschmack können die roten Rüben mit ½ Tasse saure Sahne verfeinert werden.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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