Das gekochte Fleisch durch den Wolf drehen. Öl erhitzen. Zwiebeln mit dem durchgedrehten Fleisch kurz anbraten. Eier hacken und mit Dill unter die Füllung mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig auf einem bemehlten Blech oder Brett mit leichter Hand ausrollen und 4 Kreise von ca. 20 cm für 2 Piroggen ausstechen. Füllung auf die 2 Kreise verteilen. Ränder anfeuchten. Jeweils 1 Teigplatte darüberlegen und die Ränder fest andrücken.
Pirogge mit einer Gabel einstechen und mit gequirllten Eigelb bepinseln. Auf ein gefettetes Blech bei 200° 25-30 Minuten goldgelb backen.
