Online-Rezepte

Navigation
Rezepte
Rezeptsuche
Rezept des Tages
Zufallsrezept
Backen / Süßspeisen
Beilagen
Desserts
Frühstück
Getränke
Hauptgerichte
Salate
Sonstiges
Glossar
Gemerkte Rezepte
Homepage-Tools


Volltext-Suche
Interessante Lesetipps
 - Abnehmen
 - Antipasti
 - BMI
 - Chili
 - Energieriegel
 - Fett
 - Focaccia
 - Grillen
 - Gute Kochbücher
 - Kaffee
 - Koch- und Küchenmesser
 - Pizza
 - Restaurants
 - Steaks
 - Sushi
 - Tiramisu
 - Torte / Torten


Zitronenparfait mit Orangensauce

Sie sind hier: StartRezepteEis
Bewertung: unbewertet

noch keine Wertungen

Zitronenparfait mit Orangensauce
>> Bild hochladen

Zutaten für Portionen
Parfait:
100 g Pistazienkerne
100 g Zucker
100 g Zitronen oder Limettensaft
3 Eigelb
500 ml Schlagsahne
3 Orangen


Eine Kastenform (1 l Inhalt) mit
einem Gefrierbeutel auslegen und ins Gefriergerät stellen. Pistazien
in der Mandelmühle fein mahlen.
Zucker unter Rühren und bei mittlerer Hitze im Zitronen- oder
Limettensaft auflösen, einmal aufkochen. Eigelb im Rührkessel aufs Wasserbad setzen. Nach und nach heißen
Zitronen- oder Limettensaft mit den Quirlen vom Handrührer unter das
Eigelb schlagen. Eimasse bis kurz vorm Kochen aufschlagen. Danach im
kalten Wasserbad kalt schlagen.
Sahne steif schlagen und unter die Eimasse ziehen. Pistazien und Eimasse abwechselnd in die ausgelegte Form schichten.
Letzte Schicht sind Pistazien. Parfait abdecken und für 3 - 4 Stunden
ins Gefriergerät stellen. Danach im Kühlschrank 20 Minuten antauen
lassen. Inzwischen Orangen schälen und filetieren. Angetautes Parfait stürzen, Beutel abziehen. Parfait in 1 cm dicke
Scheiben schneiden. Scheiben diagonal halbieren. Mit Orangenfilets garnieren.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:12
>> Rezept merken
>> Rezept bewerten
>> Rezept weiterempfehlen

Rezepte, die Sie auch interessieren könnten:

Jurassic Park|Ananascarpaccio



>>Kommentar eingeben
Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.


Urheberhinweise | Impressum | AGB | Datenschutz


Bitte bewerten Sie hier das gewählte Rezept.


Ich gebe dem Rezept ein :
Empfänger (Email):
Empfänger (Name):
Absender (Name):


Hallo ,

möchte Dir das Rezept "Zitronenparfait mit Orangensauce" empfehlen.
Du kannst es Dir direkt mit dem folgenden Link ansehen:
http://www.rezept-kobold.de/rezept/449_Zitronenparfait_mit_Orangensauce.html

Gern kannst Du auch Deine eigenen Rezepte kostenlos eingeben.

Bis gleich!
Dein Rezept-Kobold.