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Gratinierter Blumenkohl

eingegeben von: IvGr

Sie sind hier: StartRezepteGemüse
Bewertung: sehr gut

3.6 von 5 (56 Bewertungen)

Gratinierter Blumenkohl
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Zutaten für Portionen
1 ganzer Blumenkohl
Salz
70 g Butter
40 g Mehl
125 ml Kondensmilch
7 El. Reibekäse
2 Eigelb
Muskat
Pfeffer
2 El. Semmelbrösel


Den Blumenkohl in Röschen zerlegen und in Salzuwasser garen. Aus 50g Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Kondensmilch und etwas Blumenkohlwasser auffüllen, Salz und 1 El. Reibekäse darunterrühren. Die Soße vom Feuer nehmen, mit dem Eigelb abziehen und mit Muskat würzen. Die Soße in eine feuerfeste Form über den gepfefferten Blumenkohl gießen. Den restl. Käse und die Semmelbrösel darüberstreuen. 20g Butterflocken darauf verteilen. In den vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten überbacken.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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