Die Pfifferlinge putzen und große Pilze einmal durchschneiden. Die Gurke dann schälen und längs halbieren. Die Kerne herausnehmen und die Hälfte in fingerbreite Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter erhitzen, die vorbereiteten
Gemüse und Schalottenwürfel zusammen in den Topf geben und unter ständigem rühren mit einem Holzlöffel das
Gemüse andünsten. Salz, Pfeffer und Dill darüberstreuen und dann die Sahne einrühren. Noch 5-8 Minuten leise köcheln lassen. Die Sauce sollte bis zur Hälfte reduziert sein.
