Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen. Pilze feucht abreiben, putzen. Beides fein hacken. Putenschnitzel abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse mit Thymian, Pilze sowie Frühlingszwiebeln vermengen.
>> Schnitzel damit bestreichen, aufrollen. Die Zwiebeln abziehen, in Spalten teilen und im heißen Butterschmalz andünsten. Die
>> Rouladen zufügen, rundum anbraten. Wein, Brühe, Sahne angießen, zugedeckt 20-25 Minuten schmoren. Röllchen mit Soße, evtl. Gemüse anrichten.
