Das Fischfielt abbrausen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. 2 El. Butter erhitzen, Knoblauch darin 1 Minute andünsten,
>> Spinat zufügen und bei schwacher Hitze zugedeckt auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 180° vorheizen. Auflaufform mit der restl. Butter ausstreichen. Schmand mit Käse, Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Boden der Form mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen. Darauf den
Fisch und den
>> Spinat verteilen. Mit den übrigen Kartoffeln bedecken und die Schmandmischung darüber gießen. Im Ofen 40-50 Minuten garen.
