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Zanderfilet Spreewälder Art'

Sie sind hier: StartRezepteFisch
Bewertung: sehr gut

3.5 von 5 (3 Bewertungen)

Zanderfilet Spreewälder Art'
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Zutaten für Portionen
400 g Zanderfilet
200 g Wurzelgemüse (Sellerie, Lauch, Möhre, Zwiebel)
20 g Butter
1 Zitrone
100 ml Sahne
100 ml Weißwein
2 EL Dill, fein geschnitten
20 g Meerrettich, gerieben
Salz und Pfeffer


Das Wurzelgemüse in feine Streifen
schneiden und in einer Pfanne mit Butter anschwenken. Den Zander mit Salz und Pfeffer würzen auf das Wurzelgemüse geben und 6-7min dünsten lassen.
Anschließend den Fisch herausnehmen und warmstellen.
Die Pfanne mit dem Wurzelgemüse mit Weißwein und Sahne auffüllen und
etwas einkochen.
Dann den feingeschnittenen Dill, geriebenen Merrettich und Zitronensaft
dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Zander auf dem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.
Als Beilage schmecken kleine Butterkartoffeln.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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