Die Hähnchenfilets in eine gefettete, Backofenfeste Form legen. 100g Joghurt und Tandoori-Würzmischung verrühren. Die Hähnchenfielts damit dick bestreichen. Filets 1Stunde kühl stellen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°, Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten braten. Für die Soße die Lauchzwiebeln in sehr feine Ringe schneiden. Minze in feine Streifen schneiden.
Chili entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. 400g Joghurt, Limettensaft, Knoblauch,
Chili, Lauchzwiebeln und Minze verrühren. Salzen. Schnittlauch, bis auf etwas zum garnieren, in feine Röllchen schneiden. Eiernudeln ca. 2 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lasen und ca. 3 Minuten in Salzwasser garen. Nudeln abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen. Zu Nestern drehen und mit den Hähnchenfilets anrichten. Die Minz-Chili-Soße darüber verteilen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
