Den Fisch auftauen lassen. Die Gurke und Radieschen in feine Streifen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen. Mit Gurke und Radieschen mischen und ziehen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in feine Scheiben hobeln und zum trocknen auf Küchenpapier legen. Rotbarschfilets waschen, trockentupfen und in große Stücke scheiden. Mehl mit einer Prise Salz mischen und in einen tiefen Teller geben. Das Ei ebenfalls in einen tiefen Teller geben und verquirlen. Cornflakes in einen dritten Teller füllen. Fischstücke nacheinander im Mehl, Ei und in den Cornflakes wenden. Frittierfett auf ca. 180° erhitzen. Kartoffelscheiben im heißen Frittierfett goldbraun rösten und abtropfen lassen. Panierte Fischstücke ebenfalls im heißen Fett 3-5 Minuten garen. Mit den
Chips und Salat portionsweise anrichten. Nach belieben mit Zitrone, Dill und ausgestochenen Radieschenfischen garniert servieren.
