Das Gemüse putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, Zwiebeln abziehen. Beides würfeln. Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Das Gemüse zugeben, einige Minuten mitdünsten lassen. Mit Wasser auffüllen. Hafer und Brühe zugeben, zum kochen bringen. Kartoffeln und Fleisch zufügen, die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Petersilie fein wiegen, zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Ferment Getreide abschmecken.
