Das Hähnchen im Kühlschrank auftauen lassen. Suppengemüse putzen, schälen und klein schneiden. Hähnchen in einen großen Topf (4 l) geben, mit 1 ½ l Salzwasser zum kochen bringen. Den Topf bis auf einen kleinen Spalt schließen und das Hähnchen sanft kochen lassen. Nach 30 Minuten das Gemüse dazugeben und alles 30 Minuten weiterkochen. Den Ingwer schälen und mit der dünn abgeschälten Zitronenschale feinhacken. Das Hähnchen herausnehmen und Fett von der Brühe abschöpfen. Die roten Linsen kalt abspülen. Kartoffeln würfeln und 1 Minute in heißem Öl andünsten. Curry, gehackte Ingwermischung und Linsen einrühren und mitdünsten. Mit der heißen Brühe ablöschen. Alles zugedeckt 15 Minuten weiterköcheln. Haut und Knochen vom Hähnchen entfernen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Fleisch, Gemüse und Kokosmilch in die Suppe geben, erhitzen. Mit Salz und Tabasco abschmecken. Mit gerösteten Mandelblättchen garnieren.
