Die
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Öl und Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mit Wein und Rahm ablöschen, etwas einkochen lassen. Mandeln rösten. Käse in die Soße rühren. Tomaten putzen, waschen, fein würfeln. Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Einige Blätter beiseite legen, den Rest in Streifen schneiden. Mit den Tomaten in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln und Soße servieren. Mit Basilikum und Mandeln garnieren.
