Kohl säubern und ca 15 Min in gesalzenem Wasser kochen. Die Brühe beim Abgießen auffangen. Margarine schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch und soviel Brühe zugeben, bis eine sämige Sauce entsteht. Ca 5 Min leicht köcheln lassen. Dann 2/3 vom Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und geriebenem Muskatnuss abschmecken.
Rosenkohl in eine gefetette, feuerfeste Form geben, Soßee darübergießen. Den restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen ca 20 Min bei 250 Grad überbacken,
