Den
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. 4 Teller damit auslegen. Für die Soße den Käse in 1 cm große Würfel schneiden. Davon ½ beiseite legen. Restl. Käse und Essig glattrühren. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken, Öl unterrühren. Soße über den
Salat träufeln und mit übrigen Käsewürfeln, Radieschen und Kresse garniert servieren.
