Die Erdbeeren putzen, waschen, je nach Größe halbieren oder Vierteln. Mit Zucker bestreuen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Melone in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Pflaumen waschen, halbieren, Stein entfernen. Die Pflaumen in Spalten schneiden. Mit Limettensaft beträufeln. Die vorbereiteten Zutaten vorsichtig mischen. Für die Soße Ananas, bis auf eine Scheibe zum garnieren, und Saft pürieren. Mit Joghurt und Vanillezucker verrühren. Auf den
Obstsalat geben. Kurz vor dem servieren unterheben. Minze waschen, trockenschütteln, einige Blättchen fein hacken und darüber streuen. Nach belieben mit restl. Minze, Ananasscheibe und Limettenscheiben garniert servieren.
