Blumenkohl waschen, putzen und klein schneiden. In Wasser mit Salz weich kochen. Eine Hälfte des Blumenkohls heraus nehmen für
>> Blumenkohlsalat (Siehe Rezept bei Salat) Die Hälfte vom Blumenkohlwasser weggießen.
300ml kaltes Wasser mit dem Mehl und den Eiern verquirlen. Blumenkohl mit Wasser nochmals aufkochen lassen und das Gemisch einrühren. Mit dem Quirl den Blumenkohl zerquetschen. Butter ca.100g mit Salz in einem Topf auf dem Herd bräunen lasssen.Die Braune-Butter zum Schluß unter die Suppe rühren. Mit Maggie abschmecken. Fertig!
