Die Gemüsemischung unaufgetaut in kochendes Salzwasser bissfest garen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskat würzen. In erhitzten Öl von beiden Seiten goldgelb braten. Abgekühlt würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch zerdrücken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden. Sahne, Joghurt, Essig, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Das Gemüse mit der Soße mischen. Mit Zwiebeln, Fleisch und Schnittlauch auf Tellern anrichten.
