Das Salzwasser mit Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Nudeln darin bissfest garen. Nudeln abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen und bereitstellen. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, jetzt auch mit Currypulver bestäuben. Den Gouda und den Schinken in feine Streifen schneiden, das Mischgemüse aus der Dose nehmen und gut abtropfen lassen, das Wasser für das Dressing auffangen. Jetzt den Joghurt und die
>> Mayonnaise mit etwas Gemüsewasser in eine Schüssel geben und das Ganze mit dem Schneebesen glatt verrühren. jetzt das Dressing mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, und Zucker kräftig abschmecken. Die Kräuter verlesen, waschen, sehr fein hacken und dann unter das Dressing rühren. Die Nudeln mit den restl. Zutaten in einer Schüssel vermischen und dann das Dressing dazugeben. Jetzt das Dressing ebenfalls vorsichtig unterheben. Den Salat in den Kühlschrank stellen, damit er ziehen kann, nochmals durchmischen, abschmecken, anrichten, ausgarnieren und servieren.
