Die
>> Bandnudeln im Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Gemüsebrühe, die Zwiebeln und das Mischgemüse in einen Topf geben und 6-8 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse aus dem Sud nehmen und zu den Nudeln geben. Für das Dressing den Joghrt mit etwas Brühe glattrühren, mit Zitronensaft, Obstessig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Dressing zum Salat geben und alles vorsichtig vermischen. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
